En los últimos años han surgido distintas hipótesis y estudios donde se intenta encontrar la posible «cura» de la enfermedad celiaca, pero lo cierto es que hoy en día, no existe ninguna terapia, fármaco, tratamiento especializado ni ningún profesional capacitado en el sector sanitario para erradicar esta patología.

La evidencia científica existente hasta el momento, no ha demostrado que exista algún fármaco, suplemento, enzima o tratamiento alternativo, que sea capaz de prevenir o revertir el daño intestinal causado por el consumo de gluten en pacientes celiacos.

A pesar de que se están desarrollando investigaciones prometedoras como vacunas, moduladores enzimáticos o fármacos que buscan reducir la permeabilidad intestinal, ninguno de ellos ha sido validado para su uso clínico. Por lo tanto, no existe actualmente ninguna alternativa para esta enfermedad, salvo seguir una dieta sin gluten.

En pacientes celiacos, realizar una dieta sin gluten estricta y de por vida permite la regeneración de la mucosa intestinal y la desaparición progresiva de la sintomatología (si existiera). Recordamos que esta dieta debe excluir completamente el trigo, la cebada, el centeno, la espelta, la avena (salvo que venga debidamente etiquetada como sin gluten y certificada bajo el Sistema de Licencia Europeo ELS o Marca Registrada Espiga Barrada) y sus derivados, así como cualquier producto que tenga etiquetado precautorio de «puede contener trazas de gluten» o que haya estado en riesgo de contacto cruzado con cereales que lo contengan.

Tras adoptar la dieta sin gluten, la mayoría de los pacientes celiacos recuperan la salud intestinal y la calidad de vida. El consumo de pequeñas cantidades de gluten (de forma voluntaria o involuntaria) puede reactivar la respuesta inmunitaria y causar daño intestinal a pesar de que no siempre existan síntomas asociados.

Desde la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), queremos hacer un llamado a la reflexión sobre esta enfermedad y animar a las personas celiacas a notificar a sus respectivas asociaciones sobre la promesa de alternativas diferentes por considerarse prácticas inadecuadas que pueden además poner en riesgo la salud del colectivo.