Desde Madrid Sin Gluten proponemos a los partidos políticos que se presentan a las elecciones a la Asamblea de la Comunidad de Madrid las siguientes medidas
- Adaptar los protocolos de atención a la enfermedad celíaca a las últimas evidencias científicas y difundir su contenido entre el personal sanitario del Servicio de Salud.
- Promover instrumentos prácticos de coordinación entre niveles asistenciales para el diagnóstico y seguimiento de la enfermedad celíaca.
- Elaborar y poner a disposición de los pacientes información práctica y actualizada, sobre cómo seguir una dieta sin gluten de forma saludable, con indicación de los grupos de alimentos a consumir, así como consejos para la comprobación de los etiquetados y de la información alimentaria.
- Analizar las necesidades de dotación de profesionales dietistas y nutricionistas en atención primaria y en atención especializada y acordar, a resultas de ello, una suficiente dotación de plazas, para promover adecuadamente el seguimiento de los pacientes con enfermedad celíaca y con otras patologías o trastornos que requieren una dieta alimenticia especial.
- Intensificar las campañas de control e inspección en relación con las declaraciones obligatorias en materia de productos y sustancias alérgenas o que producen intolerancias alimentarias. Tanto en industria alimentaria como en hostelería y restauración colectiva.
- Fomentar la participación de las asociaciones de afectados por la enfermedad celíaca en las labores de planificación y seguimiento de la seguridad y calidad alimentarias. Asimismo, establecer un protocolo para la cooperación de estas entidades en las tareas de control alimentario, de conformidad con el Real Decreto 538/2015, de 26 de junio.
- Coordinar con las administraciones sanitarias las medidas de impulso sociosanitario de los colectivos de pacientes con enfermedades crónicas, como la enfermedad celíaca, cuyo tratamiento integral supone un incremento de costes económicos, para establecer las correspondientes medidas de compensación.
- Incluir en los objetivos de inspección de los centros de atención social residencial la verificación de las ofertas de menús adaptados a las necesidades alimentarias de los usuarios, con especial atención a la disponibilidad de menús sin gluten, u otras sustancias alérgenas o que producen intolerancias, así como dar prioridad a los programas de inspección de centros de menores y de personas mayores asistidas o dependientes o con enfermedad mental grave.
- Coordinarse con los servicios sociales de los Ayuntamientos y con otras entidades del Tercer Sector para que se contemple la enfermedad celiaca al baremar la situación de una persona que solicite apoyo económico-social a la administración. Ya sea en la entrega de prestaciones económicas o de ayudas específicas dirigidas a la alimentación.
- Que en los pliegos de las licitaciones de comedores escolares, universitarios, centros de menores y de personas mayores asistidas, dependientes o con enfermedad mental grave y en los centros penitenciarios o de reclusión; se garantice la oferta de menú sin gluten seguro.
Madrid, 25 de abril de 2021