En la firma, además de la presidenta de la Asociación Madrid sin Gluten, estuvieron presentes el Concejal de Salud, Diego Díaz, y varios miembros de la Junta directiva de Restaura Escorial.

(Foto de la web del Ayuntamiento de San Lorenzo de El Escorial)

 

Ayer, 27 de mayo Día Nacional del Celíaco, Madrid Sin Gluten y Restaura Escorial firmamos un convenio de colaboración.

Restaura Escorial es una asociación formada por más de 30 establecimientos profesionales de hostelería, restauración y hospedaje situados en San Lorenzo de El Escorial: restaurantes, cafeterías, bares, pastelerías, pubs, hoteles. Restaura Escorial promociona los servicios y la oferta culinaria de sus asociados mediante eventos gastronómicos y culturales, acciones publicitarias y colaboraciones con otras entidades de ámbito local o regional.

La firma de este convenio, nos va a permitir asesorar en la correcta realización de un menú sin gluten (incluyendo formación sobre materias primas, manipulación, cómo evitar la contaminación cruzada) y que puedan ofrecer un servicio seguro en sala a los comensales diagnosticados con enfermedad celíaca,  a los establecimientos que siendo socios de Restaura Escorial quieran ser partícipes del proyecto de Restauración Sin Gluten / Gluten Free de ámbito nacional que estamos realizando FACE y sus asociaciones miembro.
 
Gracias también al apoyo del Ayuntamiento de San Lorenzo de El Escorial que nos cederá el  uso del espacio necesario para poder realizar esta jornada de formación. Les mantendremos informados.

 

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